Esta iniciativa aúna los mejores productos gastronómicos con el mejor de los ingredientes: la solidaridad.
Los productos que componen la Alacena Solidaria son exquisiteces procedentes de distintos lugares de nuestra geografía: Vinos con distintas denominaciones de origen, queso manchego artesano y aceite de oliva virgen extra.
Cuando lleva a casa uno de los lotes de la Alacena Solidaria, está contribuyendo a:
- Financiar programas dirigidos a las personas con síndrome de Down a través de Down España.
- Fomentar el empleo directo del colectivo ya que todos los lotes son serigrafiados y manipulados por personas con esta discapacidad intelectual.
Productos DOWN
Nuestros Vinos
Agradeciéndote el tiempo y la atención que estás dedicándonos, pasamos a detallarte las excelentes características de los productos de esta Alacena Solidaria DOWN. Los vinos se pueden adquirir en los diferentes estuches DOWN.
DOWN CHARDONNAY 2009. V.T.C.
Selección Especial Bodegas y Viñedos Castiblanque
Es un blanco con barrica con Denominación de Origen Vino de la Tierra de Castilla elaborado con uva 100% Chardonnay. Denota un color claro con matices dorados marcados claramente por ribetes tostados. Desprende un aroma de intensidad media a fruta blanca, toffee y piña sobre notas especiadas bien fundidas con los ahumados del roble.
Es fresco en su recorrido en boca donde se aprecia una acidez equilibrada y una marcada fase retronasal que nos permite captar la fruta y los tostados en buena armonía. La temperatura idónea para su consumo son 12º C. Ideal con comidas ligeras y frescas como mariscos o ahumados. Perfecto con quesos frescos y sabrosos.
DOWN COUPAGE 2006. V.T.C.
Selección Especial Bodegas y Viñedos Castiblanque
Este producto es resultado de un cuidado proceso de elaboración de Bodegas y Viñedos Castiblanque. Es un vino con 3 meses de barrica nueva de roble francés que aúna las mejores virtudes de cuatro variedades de uva: Syrah, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon. A la vista tiene un color con tonos de juventud y crianza en perfecta convivencia de las 4 variedades. Cerezas maduras en capa con ribetes tostados que reflejan su paso por barrica de roble francés.
En nariz se nota el equilibrio fruta-madera con notas de eucalipto y regaliz bien ensamblados con un fondo de tostado picante y vainilla. En boca se nota una complejidad varietal y ligeros gustos confitados y lácteos que establecen una estructura compleja que junto con la tanicidad nos deja un lleno de boca sabroso. La temperatura de servicio ideal para este vino son 18ºC. Excelente con platos especiados y sabrosos de cualquier origen. Compañero perfecto de la tabla de quesos.
DOWN CABERNET SAUVIGNON 2004. V.T.C.
Selección Especial Bodegas y Viñedos Castiblanque
Es un vino con las mejores virtudes de la variedad Cabernet Sauvignon. Es una selección especial elaborado con uva 100% Cabernet Sauvignon con una crianza de 10 meses en barrica de roble francés Allier de grano fino tostado medio. Su color es limpio y brillante de tonos rojos intensos con aromas limpios intensos de frutos rojos y confitados.
Es un vino jugoso que nos hace salivar debido a su gran expresión varietal. De paso elegante y estructurado con un tanino dulce envolvente. Fresco en su fase retronasal. Temperatura de servicio ideal entre 18-20º C. Compañero perfecto para cualquier plato o tipo de cocina.
DOWN OLD VINES. V.T.C.
Selección Especial Bodegas y Viñedos Castiblanque
Este vino es el resultado del mejor Cabernet Sauvignon de Bodegas y Viñedos Castiblanque. Es un vino con las mejores virtudes de los tintos de Castilla-La Mancha. Es una selección especial elaborado con uva: 100% Cabernet Sauvignon con una crianza de 15 meses en barrica de roble francés y americano nuevo. El resultado es un vino de capa alta con ribetes rojo granate que nos recuerdan a frutas del bosque.
En nariz es muy intenso y complejo. Encontramos notas balsámicas, frutos negros maduros y finas notas de chocolate negro y especias. En boca en un vino muy equilibrado y sabroso, con gran volumen donde en la fase retronasal aumentan las notas balsámicas y los frutos negros muy maduros que encontrábamos en la nariz. Se despide en la boca con notas de cacaos y torrefactos muy interesantes. Su callidad ha sido reconocida con el “Best Of Class” en el International Wine&Spirits Competition (WSC) 2008 de Londres.
DOWN CRIANZA 2006 / RIOJA.
Selección Especial Bodegas Amézola de la Mora.
Representa la tradición de los vinos de rioja. Elaborado con tempranillo, mazuelo y graciano. Tiene una crianza de 15 meses de barrica (60% de roble americano y 40% de roble francés) y una graduación de 13,5%. Es un vino que en copa presenta un color cereza, con una intensidad media. En nariz surgen tostados, mentolados, cerezas, regaliz y ahumados. En boca los taninos están pulidos, la madera integrada, fruta roja, largo, sabroso y fácil de beber.
DOWN RESERVA 2002 / RIOJA.
Selección Especial Bodegas Amézola de la Mora.
Elaborado con tempranillo (85%), Mazuelo (10%) y Graciano (5%). Tiene una crianza de 22 meses de barrica (60% de roble americano y 40% de roble francés) y una graduación de 13,5%. 10 años de guarda estimada. Presenta un color rojizo que refleja la crianzaen barrica. Limpio en nariz, con aromas a fruta fresca típica del tempranillo, maderas de calidad, especias, torrefactos y regaliz. Es un vino sabroso y complejo con buen esqueleto, envolvente, ligeros toques balsámicos que aportan frescura y final amplio y eegante.
Nuestros Aceites
Uno de los mejores aceites de oliva virgen del mundo. Nace de olivares hojiblancos centenarios y en algunos casos milenarios situados entre 700 y 1000 metros sobre el nivel del mar adaptados a terrenos calizos en pendientes que pueden llegar hasta el 70% de desnivel en pleno corazón del parque natural de las Sierras Subbéticas.
DOWN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXT. GOURMET.
Selección Especial Almazaras de la Subbética.
Es un aceite de oliva 100% Hojiblanco de frutado verde muy intenso con multitud de matices que muestran su gran complejidad con reminiscencias frutales y cítricas, sensaciones herbáceas a tomillo y hierbabuena. Notas de hortalizas como la mata del tomate. En boca, de entrada es dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Es un aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del consumidor.
DOWN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXT. CATEGORÍA SUPERIOR.
Selección Especial Almazaras de la Subbética.
Es un aceite de oliva procedente de olivares centenarios de las variedades Hojiblanco (80%) y Picudo (20%). Frutado verde de intensidad media. Matices frutales como la manzana y el plátano verde. Notas de hortalizas como la mata del tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se perciben las hierbas recién cortadas y la almendra verde. En su fase gustativa es dulce de entrada, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media.
* Puedes ver sus fichas técnicas en el siguiente PDF 
NOTA: Pedido Mínimo - Caja de 6 botellas de 500 ml./und.
Nuestros Quesos
Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de mauración mínimo de setenta días. El queso manchego se elabora con leche de oveja pasteurizada y el queso manchego artesano, con leche de oveja sin pasteurizar, procedentes de ganaderías registradas en la denominación de origen.
DOWN QUESO SEMICURADO D.O. QUESO MANCHEGO.
Selección Especial Quesos Villamayor:
Es un queso elaborado 100% leche pasteurizada de oveja de raza Manchega con una maduración de 3-5 meses. Pasta firme y compacta con los ojos pequeños repartidos desigualmente. Olor muy bueno y agradable característico del buen queso de oveja manchega. El color del queso es amarfilado. Legalmente etiquetado con placa de caseína numerada y contraetiqueta del Consejo Regulador Queso Manchego. Peso 1.000 grs. con un diámetro de 12,5 cms. y 9 cms de altura. Se presenta en caja y envasado al vacío.
* Puedes ver su fichas técnica en el siguiente PDF
NOTA: Pedido Mínimo - Caja de 4 piezas de 1 Kg./und.
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